Розовые выходные

Прошедшие выходные прошли под флагом чайной розы. В позапрошлом году тоненькие росточки, остатки от жаркого лета, были пересажены поближе к воде. Прошлый год  мы их активно поливали, давали жидкие компосты и получили хороший результат. За субботу и воскресенье собрали полтора ведра лепестков. Не считаю того что ежедневно собираем еще понемногу. Но с этим добром надо было что-то делать.

Самое простое – посушить. Но много сушить не будем, потому как от прошлого года даже еще остались лепестки.

Тоже просто – розовый уксус. Залить и отправить в темное место настаиваться на 500 мл уксуса 100 грамм лепестков. Когда постоит 8 суток, отцедить. Применять как полоскание при заболеваниях горла, разбавляя на 1 стакан воды 1 столовую ложку розового уксуса.

Все мы знаем о лепестках, растертых с сахаром. Мы решили сделать вкуснее и растерли лепестки с медом. Выкладывали слоями, сразу перетирая деревянной толкушкой. Получился розовый мед.

Еще делала розовое варенье, но на клубничном сиропе. Как все часто делают, засыпала сахаром (не всей пропорцией от рецепта, а ½ частью) клубнику. 

Утром довела до кипения и часть жидкости забрала для розы. Дальше варенье из клубники готовила, добавив остальной сахар. Потому как убралась лишняя жидкость, оно получилось быстрее густым. На отобранной жидкости приготовила с сахаром сироп, добавила туда лепестки розы и уваривала. Закручиваю в баночки от горчицы. Хотя можно в любые. Но мы любим такие необычные варенья в маленьких баночках. Тем более часто открываем розу для использования в качество ароматных добавок в чай, крем, тесто.

Еще буду делать вино вот по этому рецепту (рецепты заготовок из чайной розы). Это рецепт моей подруги и пользуется она им давно. Потом покажу результат. Мне нравиться этот рецепт потому, что не требует спирта, а все брожение и набор оборотов происходит естественным путем. А поскольку у нас в семье никто не пьет вообще ничего алкогольного, а вино это очень ароматное, то мы решили его использовать опять же в выпечку и крем для отдушки. Вообще я когда-то делала вина большими 10 литровыми бутылями. Мы много работали зимой на улице (целый день и даже когда темно), то иногда приходилось спасаться от мороза вином. Интересный букет получается на клубничном жмыхе (после снятия первого вина) с добавлением переспелых абрикос и вишни. Все в равной пропорции. Цвет получается как у коньяка, чудный аромат и сильный градус. Но за ним надо хорошо следить, потому как сбраживает очень быстро. Излишнюю сладость абрикос берет на себя вишня. Вишня дает цвет, абрикос градус, а все вместе аромат.

Вообще моя бабушка любила присказку – Поскольку хочешь пей, помалу или помногу, но чтоб всегда нашел домой дорогу.

Пришлось отложить на несколько дней шитье, потому как голова была прямо забита огородными делами.

Нужно было полить, ветер и солнце сделали свое дело и влага улетучилась вмиг.

Радует молодая розочка, нежная.

Нужно было подсадить в цветник растений по центру.

Порадовали новые лилии.

Еще пересаживаем и подсаживаем помидоры.Вот такая у меня буйная рассада.

Чтобы ей не мешало солнце приживаться, накрываю на пару дней спанбондом.

С радостью возвращаюсь к рукоделию, сегодня уже одеваемся. Так что ждите. 

Приятного вам солнца и поменьше зноя.